|
|
СУП ГОРОХОВЫЙ
Cостав:
горох 1 ст.;
картофель - 3-5 шт.; лук репчатый -1шт.; морковь - 1шт.; грибы шампиньоны -3 шт.; масло сливочное -100гр.; специи, соль, зелень -по вкусу. 
Cпособ приготовления:
Стакан гороха промыть, замочить на несколько
часов. Залить холодной водой из расчета 1:3 и варить до полу мягкости. Не
солить.
Пока горох варится, пассировать на сливочном масле измельченные грибы, лук, морковь, добавить специй, посолить. Отваренный горох, переложить в кастрюлю, где будет вариться суп. Долить два литра горячей кипяченой воды, положить нарезанный картофель. Довести до кипения и добавить пассированные овощи. При желании досолить. Варить 20 минут. Подавать, посыпав зеленью по вкусу. ПРИМЕЧАНИЕ: Желательно, чтобы суп настоялся минут пятнадцать. Он будет вкуснее. Измельченную зелень можно подать отдельно, чтобы каждый мог воспользоваться по своему вкусу. Вместо сливочного масло можно заменить растительным 
259
|